1. Alpha-Lactalbumin
2p-lactoglobulina
3. Lactoperoxidază (LP)
4.Immunoglobulina G (IgG)
5. Lactoferină (LF)


Ce este proteine

Proteina se găsește în tot corpul - în mușchi, os, piele, păr și, practic, în orice altă parte sau țesut. Compune enzimele care alimentează multe reacții chimice și hemoglobina care transportă oxigen în sângele tău. Cel puțin 10,000 de proteine ​​diferite te fac ceea ce ești și te păstrează așa.

Proteinele oferă energie și vă ajută starea de spirit și funcția cognitivă. Este un nutrient vital necesar pentru construirea, întreținerea și repararea țesuturilor, celulelor și organelor din întregul corp.

Ce sunt pulberile proteice?

Pudrele proteice sunt surse concentrate de proteine ​​provenite din alimente animale sau vegetale, precum lactate, ouă, orez sau mazăre. Pulberile proteice provin dintr-o varietate de surse și sunt disponibile în mai multe formulări. Oamenii le folosesc pentru a crește masa musculară, pentru a îmbunătăți compoziția generală a corpului și pentru a ajuta la satisfacerea nevoilor lor de proteine.

Dar ce tip de pudră proteică este cel mai bun?

Există atât de multe tipuri diferite de opțiuni de pulbere de proteine, acolo se poate simți copleșitor uneori. Iată mai jos cele 5 cele mai bune surse de proteină pulbere.

1.alfa-lactalbuminaPhcoker

Alpha-lactalbumină este o proteină din zer natural care conține un conținut natural ridicat de toți aminoacizii esențiali și cu catenă ramificată (BCAA), ceea ce o face o sursă proteică unică. Cei mai importanți aminoacizi din alfa-lactalbumină sunt triptofanul și cisteina, împreună cu BCAA; leucină, izoleucină și valină.

Datorită conținutului ridicat de aminoacizi cu catenă ramificată (BCAA, ~ 26%), în special leucină, alfa-lactalbumina susține eficient și stimulează sinteza proteinelor musculare, devenind astfel sursa ideală de proteine ​​pentru îmbunătățirea sănătății musculare și contribuie la prevenirea sarcopeniei în timpul îmbătrânirii.

2p-lactoglobulinaPhcoker

Beta-Lactoglobulina (ß-lactoglobulina, BLG) este proteina principală din zer din laptele rumegant și este prezentă și în laptele altor animale, dar nu se găsește în laptele uman. Beta-lactoglobulina este o proteină lipocalină și poate lega multe molecule hidrofobe, sugerând un rol în transportul lor. De asemenea, s-a demonstrat că β-lactoglobulina poate lega fierul prin siderofori și poate avea un rol în combaterea agenților patogeni. β-Lactoglobulina prezintă o varietate de caracteristici funcționale și nutritive care au făcut din această proteină un material versatil pentru multe alimente și aplicații biochimice.

3.Lactoperoxidază (LP)Phcoker

Lactoperoxidază este o enzimă naturală care se găsește în laptele majorității mamiferelor, precum și a altor lichide corporale, cum ar fi lacrimile și saliva. Acționează ca un catalizator, oxidând ioni tiocianat în prezența peroxidului de hidrogen în acidul hipiocian. Acidul se disociază în lapte și ionii de hipotiocianat reacționează cu grupele suphidril pentru a inactiva enzimele metabolice ale bacteriilor. Acest lucru împiedică bacteriile să se înmulțească și extinde potențial calitatea acceptabilă a laptelui brut.

lactoperoxidază este cunoscut că are proprietăți antimicrobiene și antioxidante. Conform cercetărilor publicate în Journal of Applied Microbiology, acesta are proprietăți antibacteriene care sunt utile pentru piele și pot elimina bacteriile cauzatoare de acnee. Lactoperoxidază este, de asemenea, o componentă importantă într-o combinație de ingrediente utilizate pentru a împiedica drojdiile, ciupercile, virusurile și bacteriile să crească în produse cosmetice și alte produse de înfrumusețare.

Lactoperoxidază este o glicoproteină cu activitate anti-microbiană, fiind utilizată ca ingredient stabilizator pentru a ajuta la îmbunătățirea stabilității formulării și a duratei de valabilitate a produsului.

4.Immunoglobulina G (IgG)Phcoker

Imunoglobulina G (IgG) este cel mai abundent izotip de anticorpi din sânge (plasmă), reprezentând 70-75% din imunoglobulinele umane (anticorpi). IgG detoxifică substanțele dăunătoare și este important în recunoașterea complexelor antigen-anticorp de către leucocite și macrofage. IgG este transferată fătului prin placentă și protejează sugarul până când funcționează propriul său sistem imunitar.

Imunoglobulina se poate lega de microorganisme patogene și toxine pentru a forma anticorpi, care pot îmbunătăți imunitatea sistemului adult.

5.Lactoferrin(LF)Phcoker

Lactoferrina este o proteină care se găsește în mod natural în laptele de la oameni și vaci. Se găsește, de asemenea, în câteva alte lichide din organism, cum ar fi saliva, lacrimile, mucusul și vezica biliară. Lactoferrina se găsește în cantități mai mari în colostru, primul tip de lapte matern produs după nașterea unui copil. Principalele funcții ale Lactoferrinei în corp includ legarea și transportul fierului. De asemenea, ajută la combaterea infecțiilor.

lactoferina este crucială pentru creșterea funcțiilor imunitare pentru sugarii alăptați. Aceasta oferă o activitate antibacteriană și imunitară de sprijin pentru sugarii umani. LF este o componentă a sistemului imunitar responsabil pentru apărare la nivelul mucoasei, datorită activității sale antimicrobiene ridicate.

Lactoferrina și lactoferrina suplimente au fost studiate pe scară largă. Unele persoane iau suplimente de lactoferină pentru a obține beneficii antioxidante și antiinflamatorii.

În agricultura industrială, pulberea de lactoferină este folosită pentru a ucide bacteriile în timpul procesării cărnii.

De referinţă:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplicații pentru α-lactalbumină în alimentația umană. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G și colab. Proteina bovină alfa-lactalbumină crește raportul plasmatic al triptofanului la ceilalți aminoacizi neutri mari, iar la subiecții vulnerabili crește activitatea serotoninei creierului, reduce concentrația de cortizol și îmbunătățește starea de spirit sub stres. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interacțiunea beta-lactoglobulinei cu retinolul și acizii grași și rolul acesteia ca posibilă funcție biologică pentru această proteină: o revizuire.Pérez MD și colab. J Dairy Sci. (1995)
  4. Desfășurarea beta-lactoglobulinei pe suprafața nanoparticulelor de polistiren: abordări experimentale și de calcul.Miriani M și colab. Proteine. (2014)
  5. Modificările structurale ale beta-lactoglobulinei bovine legate de emulsie afectează proteoliza și imunoreactivitatea sa.Marengo M și colab. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Acțiuni antimicrobiene ale oxidaselor duale și lactoperoxidazei.Sarr D și colab. J Microbiol. (2018) Imobilizarea la lactoperoxidază pe nanoparticule de argint își îmbunătățește activitatea antimicrobiană.Sheikh IA și colab. J Dairy Res. (2018)
  7. Lactoperoxidază, o proteină antimicrobiană din lapte, ca activator potențial al aminelor heterociclice cancerigene în cancerul de sân.Sheikh IA și colab. Anticancer Res. (2017)
  8. Semnificația sistemului de lactoperoxidază în sănătatea orală: aplicare și eficiență în produsele de igienă orală. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 mar
  9. Imunocomplexul care conține lactoferină mediază efectele antitumoare prin resetarea macrofagelor asociate tumorii la fenotipul M1. 2020 mar
  10. O peptidă derivată din lactoferină bovină a indus osteogeneza prin reglarea proliferării și diferențierii osteoblastului.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 mar
  11. Proprietățile anti-cancer de Lactoferrin: siguranță, selectivitate și o gamă largă de acțiuni.Cutona A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 mar
  12. Studii clinice ale Lactoferrinei la nou-născut: Efecte asupra infecției și a microbiomului gut. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 mar